Nos últimos anos, a rede de pizzarias Donatos Pizza, com sede em Ohio e 173 filiais, alcançou vendas recordes, abriu novos restaurantes, expandiu sua presença no mercado e recebeu uma série de novos parceiros franqueados.
Mas nem tudo é positivo para a Donatos e seu presidente, Kevin King. Como as pizzarias em todo os EUA, a empresa familiar de 59 anos está enfrentando uma inflação desenfreada, com os preços das commodities (ingredientes e matéria prima) disparando junto com os custos de mão de obra e aluguel. De acordo com o Bureau de Estatísticas do Trabalho dos EUA (BLS do inglês Bureau of Labor Statistics), os custos de alimentos no atacado em 2022 aumentaram 17% em relação ao ano anterior.
Enquanto isso, o salário médio por hora para funcionários de restaurantes e bares aumentou cerca de 15% naquele ano. Com os preços acelerados de embalagens de papel papelão e plástico, caixas de pizza e gasolina, as pizzarias do país enfrentam uma realidade sufocante para as suas margens de lucros. Continuar lendo Quatro maneiras como as pizzarias dos EUA estão combatendo a inflação de preços