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Verdemar

    Especialidade: PÃES DE QUEIJO
    Faixa de Preço: $ - até R$ 35,00

    Endereço: Rua Viçosa ,572
    Bairro: São Pedro
    Telefone: 3296-7458
    Horário:6h/22h (dom. e feriados 7h/21h)
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    Endereço: Avenida Professor Mário Werneck ,1500
    Bairro: Buritis
    Telefone: 3313-4223
    Lugares:72
    Horário:7h/22h (dom. e feriados até 21h)
    Serviços: Serviço de Delivery
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    Endereço: Avenida Nossa Senhora do Carmo ,1900
    Bairro: Sion
    Telefone: 2105-0101
    Lugares:93
    Horário:7h/22h (dom. e feriados até 21h)
    Serviços: Serviço de Delivery
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Entre os cerca de 1000 itens produzidos na casa, que é um misto de supermercado, empório de luxo e padaria, a grande atração é um pequeno quitute arredondado, do mai sou menos do tamanho de uma bolinha de tênis, o famoso pão de queijo.

Embora a receita não seja revelada, os proprietários garantem que o segredo está na generosa quantidade de queijo-de-minas usada na fabricação, diferentemente de outras receitas, que lançam mão de polvilho e essência de queijo.

Disponível também na versão coquetel (do tamanho de uma bolinha de pingue-pongue), o pão de queijo é vendido assado, pré-assado ou congelado. No tamanho padrão também é feito com recheios de frango ou tomate seco, embora o sabor tradicional seja o campeão de vendas: 120 quilos por dia.

Os números acompanham a expansão do negócio, que começou como uma mercearia na rua Viçosa e hoje emprega 1300 pessoas. Além da grande oferta de importados, vale a pena conhecer a linha de fabricação própria: pães como ciabatta e brioche, tortas, doces, bolos, patês, conservas, molhos, massas, pizzas, sucos, entre outros itens.

Os cafés especiais, servidos na cafeteria, são torrados e moídos na loja. Nas unidades do Sion e do Buritis, a casa vende carnes grelhadas na hora, e ainda funciona uma pizzaria - o cliente pode comprar um vinho no supermercado e consumir ali mesmo, sem taxa de rolha.

Fonte: Revista Veja Belo Horizonte

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